めっちゃ好きですよ!！会社員時代は毎晩ジョイフルのときもあったくらい。YouTubeはじめてからも行ってたし、いまだに地元に帰ると立ち寄ります。
一番好きなメニューは明太スパゲティ。あと秋ぐらいになると鍋が出ますよね？あれも好きですね。

「まさか」ですね！あのジョイフルに声をかけてもらえるとは。
ただやるからには本気でやりたいなって思いましたね。新型コロナウイルスで飲食店がキツイ思いをしてるのは知ってるので。

ド派手でしょ？(笑)僕とコラボするということで一緒に作ったジョイフルの開発者の方がこだわってくれました。
ただ思ったのは、これで味をないがしろにするのは違うなと。「食べものなんだから、勝ちどころは味の部分」だと。
そこは開発の方も全く同じ気持ちだったので安心して進められましたね。

金色のソースはハニーマスタード、それにチーズを乗せてます。色的にはフカヒレ、レモンソース、パイン、きな粉とかもありましたけどね。
エバゴスのかごバッグ ebagos エバゴス オイルショルダー

これはね、食べればわかる。冗談抜きで旨い。
僕、マズいのはマズいって言っちゃいますけど、試作品食べたら文句なしに旨くて。
お肉のジューシーさと蜂蜜の甘さが本当に合う。で、そこにマスタードの風味がアクセント。これはお客様に満足してもらえるんじゃないかってワクワクしてますよ。

黒カレーですね。牛肉と野菜をじっくり煮込んで作ってます。熱々の鉄板に触れて湯気が立つと、カレーのいい匂いがぶわっと広がる。テーブルに届いて最初に感じるのはこの香りですね。
ハンバーグと合うようにソースのサラサラ具合も計算してます。

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本当に美味しいので、満足できるボリュームにしたいというのが一番の理由。ソースがかかったときに、大きいほうが見た目もいいし。いつものハンバーグとサイズが違うことで、ジョイフルさんの製造ラインを変えたり、店舗への配送方法を変更したり、大掛かりにはなったんですけど、それだけ本気でやらせてもらいました。

そうですね。もう正直に思ったことをそのまま商品名にしました。

まあ…強いていうなら先にハニーマスタードがいいかな。マスタードの風味の中に蜂蜜のやさしい甘さが広がって、そこに濃厚なチーズが合わさって、深いコクが楽しめる仕組み。次に黒カレーソースで、最後に２つのソースをミックス。
単体でも美味しいのはもちろん、ソース同士の相性も見越して作ってるので、ずっと美味しく食べられるんじゃないかなと。

まずは食べる前からワクワクしてほしいですね。
「ハンバーグと蜂蜜って大丈夫？この黒いの何？色々ヤバイ!!」って感じると思うんです。食べたらマジで旨い!!みたいな。ハンバーグにこんなソースが合うんだっていう新提案にもなっているので、そこに注目して食べてくれると嬉しいですね。